欢迎访问王森学校苏州校区官网     |

国家颁发的技工学校代码证:098
苏州校区报考代码:0881
| 书籍 配方 视频

当前位置: 首页 > 学校资讯 > 王森学校带你浅谈如何打造复合式面包店

王森学校带你浅谈如何打造复合式面包店

2013-12-06 18:43:56   来源:王森教育平台    浏览量:1906

【复合式的意义】:


    饮品+面包的概念能满足时下消费群体配搭式的购买需求;
    快速提升店面的营业额;

    提升店面的品牌形象。




【如何打造复合式面包店】:


    限制的复合式打造团队很多,这样的团队多了,就会出现参差不齐的状况,给行业造成了一个不好的印象“说的永远比做的好听”,又给经营者和从业者在选择中增加了障碍。




在此王森学校给予几点建议:


    1、首先,找好的团队来实施,专业的事情交给专业的人去做。有两种错误的做法要尽量避免,一是为了节省费用,自己来做,结果是花了钱,没有预期的效果。二是专业团队的选择要慎重,毕竟涉及到技术、市场、营运和促销方面的东西很多,不同的策划和创意,有着不同的效果。
    2、其次,领导重视是关键。复合式转型会投入不菲的资金。事实上,并不是钱花了,设备、设施齐全了就可以赚钱了,还必须要相应的软投入。最终决定胜负的是企业的经营管理。

    3、最后,出品品质是核心,行业公认的水吧出品成本是30%以上,选择好的原材料,控制出品质量的持久性和多间店的统一性至关重要。




    在这个日趋成熟、循环竞争的行业里,如果一味还在用传统的想法去做,那么你再怎么努力,也只是汪洋大海中的一滴水,如果你想突破这个瓶颈,向复合式饼店转型是必经之路。