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成都哪里可以学做西餐?王森献上一道烤羊排

2019-05-15 11:48:47   来源:王森咖啡烘焙教育网    浏览量:315

  不管是中餐还是西餐,调味都是一道菜的灵魂所在,尤其是在各式调味料用的飞起的成都。成都哪里可以学做西餐?成都王森西点西餐学校是不二之选。有着27年丰富经验和历史的王森学校在西点西餐培训教育上有着不可比拟的优势。

  香料是调味的关键,西餐更是对香料有着极致的要求。今天王森学校教大家的这道西餐菜品离不开一味香料,是什么香料呢?西餐中常用的香料都有着美丽的名字,如百里香、迷迭香、罗勒、肉豆蔻等,今天制作的这道菜品就是迷迭香烤羊排,自然少不了迷迭香来提味了。

 

  制作迷迭香烤羊排,先准备好这些食材:

  小羊排 整幅

  新鲜迷迭香(rosemary)

  现磨岩盐(或者海盐)

  现磨黑胡椒

  大蒜

  香菜籽(coriander seeds)

  孜然(cumin)

  橄榄油

  成都哪里可以学做西餐?王森学校献上这道迷迭香烤羊排,跟着小森一起学起来吧!

  先把羊排肉多的那面的肥油去掉,然后磨适量盐和黑胡椒,在羊排的正反两面,稍微按摩一下;

  把迷迭香叶子,大蒜剁碎,香菜籽稍微烤香碾碎;

  然后连同孜然和少许橄榄油一起抹在羊排正反两面,继续按摩一下,放冰箱腌制(冷藏过夜);

  准备烤羊排之前,先提前把羊排从冰箱取出恢复室温,把烤箱预热195摄氏度。

  取一口锅子,烧烫,先用高温把羊排表面煎一下,可以锁住里面的肉汁,表皮也更香一些;

  烤盘上面放烤架,羊排再放烤架上,放入预热好的烤香烤25分钟左右;

  烤好后从烤箱取出,放置松弛几分钟,之后再切块食用,吃的时候可以把烤盘里滴下来的少许汁淋上去。

  羊排是西餐厅里十分受欢迎的一道主菜式,想要学西餐,这道烤羊排一定要学会。成都哪里可以学做西餐?想get更多西餐菜式的做法,那就继续关注成都王森西点西餐学校!